金目鯛のしゃぶしゃぶ/ふるさと納税_下田市

2022年ふるさと納税、第二弾です。

12～2月は下田市の金目鯛が旬とのことで、選んでみました。

下記リンクの写真には金目鯛の頭がありますが、実際に頭はありません！

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購入動機

• とある雑誌にオススメとの記載あり。
• 金目鯛はたまに見かけるも、しゃぶしゃぶとして食べたことがない。

ふるさと納税は、家計の節約⇔日頃食べることのできない贅沢品

の二択でいつも揺れますが、今回は完全に後者になりますね。

下田市の宿泊施設ではよく出される料理のようですが

コロナ禍でお客さんが減ったことで、このふるさと納税が実現したようです。

スケジュール・感想

2/15に発注し、2/18に到着しました。冷凍品としての配送です。

実際には2/16に受付確認のメールが届き、2/17には配送手配完了とのことでしたので

今までのふるさと納税での最速記録を更新しました。

ダシやタレも付属されてると勝手に勘違いしており

慌てて純米酒・昆布・ポン酢をスーパーで買いました。

食べた感想は、白身魚の淡泊な味は残しつつ、濃厚な脂も感じられ

とても美味しかったです。ノドグロと近しい味でしょうか。

また、レシピ通りに野菜を食べて最後に卵雑炊にしましたが

金目鯛のダシのせいか、今まで食べた中で最も甘い雑炊でした。

美味しい上に、日頃食べる機会のない食べ物が食べれて、いいふるさと納税でした。

その他、金目鯛関連

こちらは、頭・中骨・ダシ昆布・ポン酢がついてるしゃぶしゃぶです。

値段が上がってしまうので、私は見送りました。

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人気はやはり煮付けみたいですね。

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とある雑誌にはこちらのセットが紹介されていました。

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下田市を色々見てみましたが、基本的には金目鯛押しでした。